3 interieuringrepen die op restaurant wél en bij je thuis niet werken

Tijdens een tof dagje Brugge belandde ik vandaag bij Bistro Refter van Geert Vanhecke (gekend van sterrenrestaurant De Karmeliet, er trouwens vlak naast gelegen).  Héérlijk gegeten, de vegetarische hoofdschotel (gepocheerd ei, witloof, puree en groene kruidensaus) is een absolute aanrader!
Natuurlijk had ik ook oog voor het interieur en ik vond er een mooie illustratie van 3 dingen die in een horecazaak wél maar bij je thuis niet werken.


1.  Een zwart plafond.  Voor bij je thuis is een zwart of donker plafond not done omdat dit een onveilig gevoel geeft.  In de natuur duidt een donkere lucht immers op onweer of op de naderende nacht: dan moeten mensen een schuilplaats zoeken.  Vandaag heeft een zwart plafond nog steeds dat effect op ons.  Op restaurant werkt dit echter wél, en het interieur van Bistro Refter is daar een mooi bewijs van.  Je zit op restaurant normaal ook geen hele dag, slechts enkele uren.  Het zwarte plafond was gecombineerd met zwarte lampen met koperen binnenkant: een heel mooi contrast.

2. Geschilderde tegels in felle kleuren.  Hoewel er prima producten bestaan om tegels te schilderen, is dit in mijn eigen ervaring toch niet zo duurzaam.  Een accentmuur met felle kleuren is in veel leefruimtes met normale afmetingen ook te druk en te zwaar.  Je ziet dan als het ware de rest van het interieur niet meer.  Vooral warme kleuren hebben de neiging om zo naar je toe te komen.  Een druk patroon kan dit effect nog versterken.  Bij Bistro Refter gaat het ook over fel geschilderde tegels, maar de ruimte laat dit patroon en deze kleuren echt wel toe.  Bovendien geven warme kleuren ook gezelligheid en ondersteunen ze de smaak, wat natuurlijk in een restaurant prima is.  Ik veronderstel dat dit restaurant ook geen tien of twintig jaar met dit zelfde interieur zal doen, dus die duurzaamheid op lange termijn is denk ik geen issue.  De accentwand droeg hier zeker bij aan de sfeer.

3.  De zwarte kleur doorgetrokken naar tafels, vloer, kast, ... waardoor het een donker geheel wordt.  Bij  ons thuis willen we met zijn allen een gevoel van licht en ruimte, twee schaarse goederen in deze steeds dichter bevolkte wereld.  Met zwart krijg je dat gevoel niet, lichte kleuren zijn daar beter voor.  Als je toch een zeer donkere kleur wil gebruiken (meubels, vloer, wand, ...) beperk je het beter tot enkele elementen of tot een ruimte die niet per sé groot en licht moet aanvoelen: een tv-kamer bijvoorbeeld, of een wat formelere eetkamer.  In Bistro Refter brengt het veelvuldige zwart de aandacht naar het bord.  Bovendien zijn er ook heel veel grote ramen die uitgeven op een terras met tuin waardoor veel licht binnenkomt.  Door wat donkerder sfeer komt er in combinatie met de warme kleuren van de accentwand en de houten stoelen heel wat gezelligheid binnen.  Opnieuw geslaagd dus.

Ik weet niet of de inrichting een eigen idee is van Geert Vanhecke zelf of van iemand anders.  In elk geval: een tof kader en zalig eten...!

P.S. Wil je ook de juiste kleuren kiezen voor je woning, zaak of gebouw?  Misschien kan mijn kleuradvies jou dan helpen...